음식점 위생등급제 추진배경

우리나라 외식 인구는 지속적으로 증가하는 반면, 음식점에 대한 안전체감도가 낮고, 위생관리 미흡 등으로 음식점의 식중독 발생건수는 전체 발생건수 대비 가장 높게 유지되고 있습니다. 이에 음식점 위생수준 향상 및 식중독 예방, 소비자의 선택권을 보장하기 위하여 2017년 5월 19일부터 일반음식점의 위생수준을 평가하는 음식점 위생등급제가 시행되었습니다.

위생등급 표지판

---

---

신청 사전 확인사항

• 식품위생법 시행규칙 제36조(업종별 시설기준)에 따른 식품접객업의 시설 기준에 위반되는 사항이 없는지 사전 확인이 필요하며, 영업장 이외 불법건축물이 있을 시에는 지정이 불가합니다.
• 최근 3년간 식중독 발생 이력이 있을 시에는 지정이 불가합니다.

  평가 완료 후 검토 과정에서 확인될 경우 ‘등급 지정보류 판정’을 받을 수 있음

• 영업자는 ‘음식점 위생등급 평가표’를 참고하여 자율적으로 서류 작성 및 영업장 위생 상태에 대하여 평가한 후, 그 결과를 확인해 보아야합니다.

  위생등급 지정 신청 시 ‘위생등급 자율평가 결과서’ 작성하여 제출

음식점 위생등급제 평가 및 지정절차

1. 1 신청인(일반음식점 영업자, 휴게음식점 영업자, 제과점 영업자)
   1. 1 제출서류 -지정 신청서 -영업신고증(사본) -자율평가 결과서
   2. 2 접수 -식약처 또는 시·도 또는 시·군·구 - 홈페이지(식품안전나라), 우편, 방문 중 선택(처리기한:60일 이내)
2. 2 지정기관(식품의약품안전처, 시·도, 시·군·구)
   1. 1 신청서 접수 및 평가 위탁 -식약처, 시·도 또는 시·군·구는 서류 검토후 한국식품안전관리인증원으로 평가 위탁
   2. 2 적합 > 등급지정 : 지정서 발급(시행규칙 별지 제51호의3) 위생등급 표지판 교부
   3. 3 부적합 > 등급보류 : 신청인에게 등급 보류 통보(고시 별지 제3호)
   4. 4 재평가 신청(선택사항) : 위생등급 보류 통보서를 받은 날로부터 60일 이내 재평가 신청(서식 다운로드)(최초 지정신청일로부터 6개월 동안 총 2회로 제안)
3. 3 평가기관(한국식품안전관리인증원)
   1. 1 현장 평가 및 판정(평가자 2인 현장 평가 진행)
   2. 2 평가 결과 보고(식약처 또는 시·도 또는 시·군·구에 보고)

위생등급 신청·평가·결과 공표

신청 대상

식품접객업 영업자 중 휴게음식점, 일반음식점, 제과점 영업자

• 신규로 위생등급을 지정받으려고 하는 경우
• 위생등급을 지정받은 날로부터 6개월이 경과된 경우
• 재평가 결과, 최종적으로 등급보류 조치를 통보받은 날부터 6개월이 경과된 경우

신청구비서류

식품접객업소 위생등급 지정신청서, 식품접객업소 위생등급 자율평가 결과서, 영업신고증(사본)

서식 다운로드

음식점 위생등급제 평가항목 및 등급지정

총 평가점수에 따라 매우 우수, 우수, 좋음 으로 지정됩니다.

• 총 평가점수가 90점 이상인 경우 : 매우 우수
• 총 평가점수가 85점 이상 90점 미만인 경우 : 우수
• 총 평가점수가 80점 이상 85점 미만인 경우 : 좋음